ブラックビーンズ

材料

• 2 缶減塩黒豆
• ½玉ねぎ
• 2にんにく（一片）
• 29.6 mlサラダ油
• 2½ mlクミン（粉末）
• 2½ ml塩 (お好みで)
• 1.2 mlオレガノ（乾燥）

作り方

1. 石鹸と水で手を洗います。
2. 黒豆の缶詰1缶の汁を慎重に切り、ボウルに入れます。マッシャーを使って、豆の形がなくなるまでつぶし、脇に置いておきます。
3. 玉ねぎを6ミリ角（1/4インチ）に刻み、脇に置いておきます。にんにくは皮をむき、細かくみじん切りにして脇に置いておきます。
4. 中鍋に油を入れ、中火から強火で熱します。玉ねぎを加え、1～2分炒めます。にんにくとクミンを加えて混ぜ、さらに30秒加熱します。
5. つぶした黒豆と、もう1缶の黒豆（汁ごと）を加えます。豆が沸騰し始めたら弱火にし、塩（お好みで）とオレガノを加えて混ぜ、ふたをせずに10分間煮込みます。