Fagioli Neri

Ingredienti

• 2 lattinafagioli neri a basso contenuto di sodio
• ½cipolla media
• 2spicchi d'aglio
• 29.6 mlolio vegetale
• 2½ mlcumino in polvere
• 2½ mlsale (opzionale)
• 1.2 mlorigano essiccato

Preparazione

1. Lavati le mani con acqua e sapone.
2. Scola con cura il liquido da una lattina di fagioli neri. Versa i fagioli scolati in una ciotola. Usa uno schiacciapatate per schiacciare i fagioli finché non saranno più interi. Metti da parte i fagioli schiacciati.
3. Taglia la cipolla a pezzetti di circa mezzo centimetro. Mettila da parte. Sbuccia gli spicchi d'aglio e tritali finemente. Metti da parte l'aglio.
4. In un pentolino di medie dimensioni, scalda l'olio a fuoco medio-alto. Aggiungi le cipolle e fai soffriggere per 1-2 minuti. Incorpora l'aglio e il cumino e cuoci per altri 30 secondi.
5. Unisci i fagioli neri schiacciati e la seconda lattina di fagioli neri, compreso il liquido. Quando i fagioli iniziano a bollire, abbassa la fiamma al minimo, aggiungi il sale (se lo usi) e l'origano, e lascia sobbollire per 10 minuti senza coperchio.