Sałatka z komosy ryżowej z grillowanymi szparagami i krewetkami oraz winegretem cytrynowym

Potrzebne składniki

• 2 szkl.świeże szparagi
• ½papryka
• 1czosnek
• 1 puszkakarczochy w ćwiartkach
• 12 ozduże surowe krewetki
• 1½ szkl.sucha komosa ryżowa
• 4.9 mlskórka cytrynowa (opcjonalnie)
• 44.4 mlsok z cytryny
• 44.4 mloliwa z oliwek
• 4.9 mlmusztarda dijon
• 2½ mlsuszone liście tymianku
• 2½ mlpieprz czarny mielony

Jak przygotować

1. W małej miseczce wymieszaj trzepaczką sok z cytryny, oliwę z oliwek, musztardę, tymianek i czarny pieprz, a następnie odstaw na bok.
2. Pokrój szparagi na 1-calowe kawałki, a paprykę na półcalowe kawałki.
3. Rozgrzej grill oraz tackę do grillowania.
4. W dużej misce wymieszaj przygotowane warzywa, krewetki i czosnek, a następnie wymieszaj je z 3 łyżkami przygotowanego sosu.
5. Rozłóż mieszankę krewetek i warzyw równomiernie na gorącej tacce do grillowania.
6. Grilluj przez 5 do 6 minut, od czasu do czasu obracając, aż krewetki staną się nieprzezroczyste i gotowe, a następnie zdejmij z ognia.
7. Podawaj grillowaną mieszankę na ugotowanej komosie ryżowej i skrop pozostałym sosem.