Sopa de vegetales con pollo

Qué se necesita

• 1 latapollo en lata
• 3 tazaagua
• 3maíz
• 1 lataguisantes bajos en sodio
• 1 lbzanahorias
• 2 lbpatatas

Cómo cocinarlo

1. Corta los granos de las 3 mazorcas de maíz, rebana 1 libra de zanahorias en rodajas y corta 2 libras de papas en trozos pequeños.
2. En una olla grande, combina 1 lata de pollo en conserva y 3 tazas de agua, luego colócala a fuego medio-alto durante 4 a 5 minutos hasta que esté caliente y salga vapor.
3. Agrega los granos de maíz, las zanahorias rebanadas, las papas picadas y 1 lata de guisantes bajos en sodio a la olla.
4. Lleva el líquido a un hervor fuerte a fuego medio-alto y deja hervir por 10 segundos.
5. Baja el fuego a bajo para mantener un hervor suave, tapa y cocina por unos 30 minutos hasta que las papas y las zanahorias estén tiernas al pincharlas con un tenedor y el pollo alcance una temperatura interna de 165°F (74°C).
6. Retira la olla del fuego y sirve la sopa con un cucharón en tazones para comer caliente.