Unlu Tortilla

İçindekiler

• 2 su bardağıçok amaçlı un
• 4.9 mlkabartma tozu
• 2½ mltuz
• 29.6 mlbitkisel sıvı yağ
• ½ su bardağıılık su

Nasıl pişirilir

1. Geniş bir karıştırma kabında çok amaçlı un, kabartma tozu ve tuzu birlikte çırpın.
2. Karışım tamamen özleşip ufalanan bir kıvam alana kadar bitkisel yağı ekleyip karıştırın.
3. Ilık suyu yavaş yavaş ekleyin, gerekirse biraz daha musluk suyu ilave edin ve hamur gevşek bir top haline gelene kadar karıştırın.
4. Hamuru temiz bir tezgaha alın ve pürüzsüz ve esnek bir hal alana kadar, yaklaşık 1 ila 2 dakika boyunca 6-8 kez yoğurun.
5. Hamuru eşit şekilde 10 parçaya bölün, ardından her bir parçayı açarak 20 cm'lik (8 inç) daireler haline getirin.
6. 12 inçlik (30 cm) kuru bir tavayı orta-yüksek ateşte 2 ila 3 dakika boyunca iyice ısınana kadar ısıtın.
7. Açtığınız tortillalardan birini kuru tavaya serin ve yüzeyinde kabarcıklar oluşup alt tarafında açık kahverengi benekler belirene kadar yaklaşık 1 dakika pişirin.
8. Tortillayı çevirin ve diğer tarafını da açık kahverengi benekler belirene kadar 30 ila 45 saniye pişirin, ardından bir tabağa alın ve kalan hamur daireleri için aynı işlemi tekrarlayın.