Tortillas de harina

Qué se necesita

• 2 tazaharina de trigo común
• 4.9 mllevadura química
• 2½ mlsal
• 29.6 mlaceite vegetal
• ½ tazaagua tibia

Cómo cocinarlo

1. En un tazón grande, mezcla la harina de trigo, el polvo de hornear y la sal.
2. Agrega el aceite vegetal y revuelve hasta que todo esté bien incorporado y obtengas una textura arenosa.
3. Vierte el agua tibia poco a poco, añadiendo un chorrito más de agua del grifo si es necesario, y mezcla hasta que la masa se junte formando una bola suelta.
4. Coloca la masa sobre una superficie de trabajo limpia y amasa de 6 a 8 veces hasta que quede suave y manejable, aproximadamente de 1 a 2 minutos.
5. Divide la masa equitativamente en 10 porciones y extiende cada una hasta formar un círculo de 8 pulgadas.
6. Calienta una sartén seca de 12 pulgadas a fuego medio-alto durante 2 a 3 minutos hasta que esté bien caliente.
7. Coloca una tortilla estirada en la sartén seca y cocina por aproximadamente 1 minuto, hasta que se formen burbujas en la superficie y aparezcan manchas ligeramente doradas en la parte inferior.
8. Voltea la tortilla y cocina el otro lado durante 30 a 45 segundos, hasta que aparezcan manchas ligeramente doradas, luego pásala a un plato y repite el proceso con el resto de las tortillas.