Enchiladas de pollo con chile verde en estufa
Based on a recipe from New Mexico State University Cooperative Extension, via USDA MyPlate Kitchen
Traducido del inglés por una máquina. Mostrar el original
Imagen hecha con Juggernaut XL by KandooAI
Qué se necesita
- 14.8 mlaceite de oliva
- ⅔cebolla picada
- ¼ tazaharina
- 2½ tazachiles verdes en dados
- 2 tazacaldo de pollo bajo en sodio
- 2 tazapechuga de pollo cocida desmenuzada
- 2½ mlajo en polvo
- 14.8 mlalmidón de maíz
- 8tortillas de maíz (6 pulgadas)
- 1½ tazaqueso cheddar extra fuerte
Cómo cocinarlo
- Calienta el aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego medio.
- Agrega la cebolla picada y cocina hasta que se ablande, luego incorpora la harina y deja cocinar por 1 minuto.
- Vierte el caldo de pollo y agrega los chiles verdes, el pollo deshebrado y el ajo en polvo. Deja que la mezcla hierva a fuego lento sin tapar durante 5 minutos.
- Mezcla la fécula de maíz en 1/4 de taza de agua fría hasta que no queden grumos, luego vierte esta mezcla en la cacerola y cocina a fuego lento por otros 2 minutos para espesar.
- Trocea las tortillas de maíz en tiras irregulares e incorpóralas a la salsa, cocinando y revolviendo ocasionalmente hasta que estén bien calientes.
- Esparce el queso cheddar rallado uniformemente por encima, cubre la cacerola con una tapa y cocina hasta que el queso esté completamente derretido antes de servir.
Kubbord lleva la cuenta de la comida en tu cocina y te dice qué puedes cocinar con ella antes de que algo se estropee.
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