พิซซ่าตอติญ่า

สิ่งที่ต้องใช้

• 12แผ่นแป้งข้าวโพดขนาดเล็ก
• 4.9 mlน้ำมันพืช
• 1 กระป๋องถั่วบดไขมันต่ำโซเดียมต่ำ
• ¼ ถ้วยหอมหัวใหญ่หั่น
• 2 ozพริกเขียวหั่นเต๋า
• 44.4 mlซอสทาโก้สีแดง
• 3 ถ้วยผักรวมหั่น
• ½ ถ้วยพาร์ทสคิมมอซซาเรลล่าชีสขูด
• ½ ถ้วยผักชีสดหั่น (ไม่บังคับ)

วิธีทำ

1. นำถั่วบด หอมใหญ่สับ และพริกเขียวหั่นเต๋าครึ่งหนึ่ง ใส่ลงในหม้อใบเล็ก ตั้งไฟกลาง ปรุงโดยคนเป็นระยะจนร้อนทั่วและเริ่มเดือด ประมาณ 3 ถึง 4 นาที จากนั้นยกออกจากเตา
2. พรมน้ำเล็กน้อยที่ด้านหนึ่งของแผ่นแป้งตอติญ่าข้าวโพดสองแผ่น แล้วนำด้านที่เปียกมาประกบกันเพื่อให้ได้แป้งฐานที่หนาสองชั้น ทำซ้ำกับแผ่นแป้งที่เหลือเพื่อให้ได้ฐานทั้งหมด 6 ชิ้น ทาน้ำมันพืชบางๆ ที่ผิวด้านนอกของฐานแป้งแต่ละคู่
3. ตั้งกระทะใบใหญ่ด้วยไฟกลาง นำฐานแป้งตอติญ่าลงจี่จนเหลืองทั้งสองด้าน ประมาณ 1 ถึง 2 นาทีต่อด้าน จากนั้นนำขึ้นมาวางบนพื้นผิวสำหรับเตรียมอาหาร
4. ทาส่วนผสมถั่วประมาณ ⅓ ถ้วยลงบนฐานแป้งตอติญ่าแต่ละชิ้น ราดด้วยซอสทาโก้สีแดง ผักรวมหั่นชิ้น พริกเขียวหั่นเต๋าที่เหลือ และชีสมอสซาเรลล่าขูดตามลำดับ
5. นำพิซซ่าที่ประกอบเสร็จแล้วกลับลงกระทะโดยใช้ไฟกลางค่อนอ่อน ปิดฝาและปรุงจนชีสละลายทั่วและเดือดปุดๆ ประมาณ 2 ถึง 3 นาที
6. โรยหน้าด้วยผักชีสดสับตามชอบ และเสิร์ฟทันที