Tortilla Pizza

Mga sangkap

• 12maliit na corn tortilla
• 4.9 mlvegetable oil
• 1 latafat-free low-sodium refried beans
• ¼ tasasibuyas, tinadtad
• 2 ozdiced na green chili peppers
• 44.4 mlred taco sauce
• 3 tasahalo-halong gulay, tinadtad
• ½ tasaginayat na kesong part-skim mozzarella
• ½ tasasariwang cilantro, tinadtad (opsyonal)

Paano lutuin

1. Sa isang maliit na kasirola sa katamtamang apoy, paghaluin ang refried beans, tinadtad na sibuyas, at kalahati ng hiniwang green chili peppers. Lutuin, habang paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa uminit nang husto at bumubula, mga 3 hanggang 4 na minuto, pagkatapos ay alisin sa apoy.
2. Basain nang bahagya ang isang gilid ng dalawang corn tortilla ng tubig at pagdikitin ang mga basang bahagi nito para makagawa ng double-thick na base ng crust; ulitin ito sa mga natitirang tortilla para makagawa ng kabuuang 6 na base. Pahiran nang bahagya ang labas ng bawat pares ng base ng mantika.
3. Maglagay ng malaking kawali sa katamtamang apoy. I-toast ang mga tortilla base nang pangkatan hanggang sa maging light brown ang magkabilang panig, mga 1 hanggang 2 minuto bawat panig, pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang patag na lugar.
4. Magpahid ng mga ⅓ tasa ng hinalong beans sa bawat na-toast na tortilla base. Patungan ito nang pantay ng red taco sauce, tinadtad na mixed vegetables, ang natitirang hiniwang green chili peppers, at ginayat na part-skim mozzarella cheese.
5. Ibalik ang mga binuong pizza sa kawali sa mahinang apoy, takpan, at lutuin hanggang sa tuluyang matunaw at bumula ang keso, mga 2 hanggang 3 minuto.
6. Budburan ng tinadtad na sariwang cilantro ang ibabaw, kung gagamit nito, at ihain agad.