กุ้งย่างซัลซ่าแคนตาลูปอะโวคาโด

สิ่งที่ต้องใช้

• 1มะนาวแป้น
• 1อะโวคาโด
• 2 ถ้วยเมลอน
• ¼ ถ้วยหอมแดง
• 1 ถ้วยถั่วดำกระป๋อง
• 1.2 mlเกลือ
• 0.6 mlพริกไทยดำ
• 29.6 mlผักชีสด
• 1 lbกุ้ง
• 14.8 mlน้ำมันคาโนลา
• 1กระเทียม
• 4ไม้เสียบ

วิธีทำ

1. ตั้งเตาย่างให้ร้อน
2. หั่นมะนาวครึ่งซีก คั้นน้ำมะนาวครึ่งซีกใส่ชามเล็กๆ ไว้ ส่วนอีกครึ่งซีกที่เหลือเก็บไว้สำหรับจัดเสิร์ฟ
3. ผสมอะโวคาโด แคนตาลูป หอมหัวใหญ่ ถั่ว เกลือ พริกไทย ผักชี และน้ำมะนาวลงในชาม แล้วคนเบาๆ ให้เข้ากัน
4. ปอกเปลือกกุ้งออกแต่ให้เหลือหางไว้
5. เสียบกุ้งเข้ากับไม้เสียบ
6. ผสมน้ำมันและกระเทียมเข้าด้วยกันในถ้วยเล็ก จากนั้นใช้แปรงทาส่วนผสมนี้ลงบนตัวกุ้ง
7. ย่างกุ้งประมาณ 4 ถึง 5 นาทีจนกุ้งสุกทั่ว
8. จัดเสิร์ฟโดยตักซัลซ่าผลไม้วางบนตัวกุ้ง และใช้มะนาวซีกที่เตรียมไว้สำหรับตกแต่งจาน