エビのグリル カンタロープとアボカドのサルサ添え

材料

• 1ライム
• 1アボカド
• 2 カップメロン
• ¼ カップ赤玉ねぎ
• 1 カップ黒豆の水煮缶
• 1.2 ml塩
• 0.6 ml黒こしょう
• 29.6 mlパクチー
• 1 lbえび
• 14.8 mlキャノーラ油
• 1にんにく
• 4竹串

作り方

1. グリルを熱しておきます。
2. ライムを半分に切り、片方の果汁を絞って小さめのボウルに入れ、もう半分は盛り付け用に取っておきます。
3. ボウルにアボカド、カンタロープ（メロン）、玉ねぎ、豆、塩、こしょう、パクチー、ライム果汁を入れ、優しく混ぜ合わせます。
4. エビは殻をむきますが、尾は残しておきます。
5. エビを竹串に刺します。
6. 小さめの皿で油とニンニクを混ぜ合わせ、その混合液をエビに塗ります。
7. グリルで4～5分、エビに完全に火が通るまで焼きます。
8. エビにフルーツサルサをのせ、取っておいたライムを添えて提供します。