Gamberi alla griglia con salsa di melone e avocado

Ingredienti

• 1lime
• 1avocado
• 2 tazzamelone cantalupo
• ¼ tazzacipolla rossa
• 1 tazzafagioli neri in scatola
• 1.2 mlsale
• 0.6 mlpepe nero
• 29.6 mlcoriandolo fresco
• 1 lbgamberi
• 14.8 mlolio di colza
• 1aglio
• 4spiedini di bambù

Preparazione

1. Accendi la griglia.
2. Taglia il lime a metà, spremi il succo di una metà in una ciotolina e tieni da parte l'altra metà per servire.
3. Unisci l'avocado, il melone, la cipolla, i fagioli, il sale, il pepe, il coriandolo e il succo di lime in una ciotola e mescola delicatamente.
4. Sguscia i gamberi lasciando però la coda attaccata.
5. Infila i gamberi negli spiedini di bambù.
6. In una ciotolina, sbatti insieme l'olio e l'aglio, poi spennella il composto sui gamberi.
7. Griglia gli spiedini per 4-5 minuti finché i gamberi non saranno completamente cotti.
8. Servi i gamberi guarniti con la salsa di frutta e usa gli spicchi di lime tenuti da parte come guarnizione.