Camarones a la parrilla con salsa de melón y aguacate

Qué se necesita

• 1lima
• 1aguacate
• 2 tazamelón cantalupo
• ¼ tazacebolla morada
• 1 tazajudías negras en conserva
• 1.2 mlsal
• 0.6 mlpimienta negra
• 29.6 mlcilantro fresco
• 1 lbgambas
• 14.8 mlaceite de canola
• 1ajo
• 4brochetas de bambú

Cómo cocinarlo

1. Pon a calentar la parrilla.
2. Corta la lima por la mitad, exprime el jugo de una mitad en un tazón pequeño y reserva la otra mitad para servir.
3. Combina el aguacate, el melón, la cebolla, los frijoles, la sal, la pimienta, el cilantro y el jugo de lima en un tazón y mezcla suavemente.
4. Quítales las cáscaras a los camarones, pero deja las colas puestas.
5. Ensarta los camarones en los palillos de bambú.
6. Bate el aceite y el ajo en un plato pequeño, luego unta la mezcla sobre los camarones con una brocha.
7. Asa las brochetas a la parrilla durante 4 a 5 minutos hasta que los camarones estén completamente cocidos.
8. Sirve los camarones cubiertos con la salsa de frutas y utiliza los gajos de lima reservados como guarnición.