Red Beans at Kanin

Mga sangkap

• 1 tasahilaw na brown rice
• 9.9 mlvegetable oil
• 2bawang
• 1dilaw na sibuyas
• 1bell pepper
• 1½ oztubig
• 1sariwang kamatis
• 1.2 mlasin
• 0.6 mlcumin na durog
• 2 latared kidney beans na mababa sa asin
• 1½ tasatubig
• 1abokado
• 29.6 mlcilantro (opsyonal)

Paano lutuin

1. Para ihanda ang kanin:
2. Ilagay ang bigas at tubig sa kaldero at pakuluin sa malakas na apoy.
3. Hinaan ang apoy at lutuin ito nang nakataklob hanggang sa lumambot ang kanin, mga 45 minuto.
4. Para ihanda ang beans:
5. Ilagay ang malaking kawali sa kalan sa katamtamang lakas ng apoy. Kapag mainit na ito, ilagay ang mantika. Idagdag ang bawang, sibuyas, bell pepper, at 2 kutsarang tubig. Lutuin hanggang sa maging golden ang mixture, mga 10 minuto.
6. Idagdag ang kamatis, asin, cumin, beans, at tubig at lutuin hanggang sa lumambot nang husto ang beans, mga 20 hanggang 30 minuto.
7. Hatiin ang nilutong kanin sa 4 na mangkok o plato, at lagyan ng pantay na dami ng bean mixture sa ibabaw.
8. Lagyan ng avocado sa ibabaw at budburan ng cilantro, kung gagamit nito.
9. Ihain agad, o takpan at ilagay sa refrigerator hanggang 3 araw.