Kibbeh Khamoustah

İçindekiler

• 1 lbdana kıyma
• 14.8 mlsıvı yağ
• 1 su bardağımatzo unu
• 1½ su bardağıirmik
• 1 su bardağısu
• 4.9 mltuz
• 6sarımsak
• 10taze soğan
• 6 su bardağıpazı
• limon suyu (isteğe bağlı)

Nasıl pişirilir

1. Kıymayı bir tavada az miktarda yağ ile kavurun.
2. Matzo unu, irmik, su ve tuzu karıştırarak bir hamur hazırlayın.
3. Ellerinizi ıslatarak hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın.
4. Her bir parçayı elinizde küçük bir daire şeklinde açın, ortasına bir yemek kaşığı kadar kavrulmuş kıymadan koyun ve kenarlarını birleştirerek kapatın.
5. Geniş bir tencerede az miktarda yağı ısıtın ve sarımsakları altın sarısı olana kadar soteleyin.
6. Doğranmış taze soğanları ve pazıları ekleyip yaklaşık 10 dakika pişirin.
7. Sebzelerin üzerini kapatacak kadar su ilave edin ve karışımı kaynamaya bırakın.
8. İsterseniz limon suyu ekleyin.
9. Hazırladığınız içli köfteleri kaynayan çorbanın içine atın ve pişene kadar yaklaşık 15 dakika kısık ateşte tutun.