コーン、ブルーベリー、ワイルドライスのサラダ

材料

• 6スイートコーン
• 1 カップ冷凍ブルーベリー
• 1きゅうり
• ¼ カップ赤玉ねぎ
• ¼ カップパクチー
• 1 カップ炊いたワイルドライス
• 1ハラペーニョ
• 59.1 mlライム果汁
• 59.1 mlオリーブオイル
• 29.6 mlはちみつ
• 2½ mlクミン（粉末）
• 2½ ml塩

作り方

1. 塩を加えた湯を沸かし、トウモロコシを蓋をして5分茹で、柔らかくする。
2. トウモロコシが少し冷めたら、包丁で粒を削ぎ落とす。
3. 大きなボウルに、トウモロコシ、ブルーベリー、きゅうり、赤玉ねぎ、パクチー、ワイルドライス、ハラペーニョを合わせる。
4. 小さな瓶かボウルにライム果汁、オリーブオイル、ハチミツ、クミン、塩を入れ、泡立て器か振って混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
5. サラダにドレッシングをかけ、全体を和える。
6. サラダにラップをして、冷蔵庫で少なくとも数時間から最大24時間冷やすと味が馴染んで美味しくなる。