シトラスチキン

材料

• 4鶏もも肉（骨付き）
• 9.9 mlオレガノ（乾燥）
• 4.9 mlクミン（粉末）
• 29.6 mlライム汁
• 2½ ml塩（コーシャーソルト）
• 1.2 ml黒こしょう
• 1オレンジ、スライス (お好みで)

作り方

1. オーブンを425°F（約220°C）に予熱します。
2. 鶏肉の下処理をします。まな板の上に鶏もも肉を皮目を上にして置き、上から押さえて余分な脂を押し出します。鋭利な包丁を使って、その余分な脂を切り取ります。
3. ボウルに鶏肉、オレガノ、クミン、ライム果汁、塩、こしょうを入れ、よく混ぜ合わせます。そのまま次の工程に進むか、ラップをして冷蔵庫で一晩まで保存可能です。
4. ボウルの中身をベーキングパンに入れ、オーブンに入れます。
5. 約1時間、中まで火が通り、しっかり焼き色がつくまで焼きます。
6. すぐに食卓に出します。