Hash ze słodkich ziemniaków z jajkiem

Potrzebne składniki

• 2bataty
• 1 szkl.woda
• 19.7 mlolej roślinny
• 2kiełbaski drobiowe
• 1cebula żółta
• 1papryka
• 2czosnek
• 4jajka

Jak przygotować

1. Umieść słodkie ziemniaki i wodę na patelni, a następnie doprowadź do wrzenia na dużym ogniu.
2. Zmniejsz ogień na mały i gotuj przez około 20 minut, od czasu do czasu mieszając, aż woda zostanie wchłonięta przez słodkie ziemniaki.
3. Dodaj olej, kiełbasę, cebulę, paprykę i czosnek do patelni ze słodkimi ziemniakami. Smaż przez około 20 minut, od czasu do czasu mieszając, aż cebula lekko się zarumieni, a słodkie ziemniaki będą miękkie.
4. Podziel hash na 4 talerze i postaw patelnię z powrotem na kuchenkę.
5. Rozgrzej patelnię na średnio-wysokim ogniu, a gdy będzie gorąca, dodaj pozostałą 1 łyżeczkę oleju.
6. Dodawaj jajka, jedno po drugim, i smaż przez około 3 do 5 minut, aż białka będą ścięte, a żółtka zaczną gęstnieć, ale nie będą twarde. Odwróć jajko i smaż jeszcze przez minutę.
7. Przykryj hash ze słodkich ziemniaków jajkiem i podawaj od razu.