Salteado de batata con huevo
From USDA MyPlate Kitchen. USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
Traducido del inglés por una máquina. Mostrar el original
Imagen hecha con Juggernaut XL by KandooAI
Qué se necesita
- 2camotes
- 1 tazaagua
- 19.7 mlaceite vegetal
- 2salchichas de pollo
- 1cebolla amarilla
- 1pimiento
- 2ajo
- 4huevos
Cómo cocinarlo
- Pon la batata y el agua en una sartén y llévalo a ebullición a fuego alto.
- Reduce el fuego a bajo y cocina unos 20 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que el agua haya sido absorbida por la batata.
- Añade el aceite, la salchicha, la cebolla, el pimiento y el ajo a la sartén con la batata. Cocina unos 20 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté ligeramente dorada y la batata esté tierna.
- Divide el salteado en 4 platos y devuelve la sartén a la estufa.
- Vuelve a calentar la sartén a fuego medio-alto y cuando esté caliente, añade la cucharadita de aceite restante.
- Añade los huevos, uno por uno, y cocina de 3 a 5 minutos hasta que las claras estén sólidas y las yemas empiecen a espesar pero no estén duras. Voltea el huevo y cocina por un minuto más.
- Coloca un huevo sobre el salteado de batata y sirve de inmediato.
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