Zucca Butternut con fagioli neri
Based on a recipe from Pennsylvania Nutrition Education Network, via USDA MyPlate Kitchen
Traduzione automatica da: inglese. Mostra l'originale
Immagine creata con Juggernaut XL by KandooAI
Ingredienti
- 2¾ tazzazucca violina, a cubetti
- 1cipolla tritata
- 4.9 mlolio vegetale
- 1.2 mlaglio in polvere
- ¼ tazzaaceto di vino rosso
- ¼ tazzaacqua
- 2 lattinafagioli neri a basso contenuto di sodio, sciacquati e sgocciolati
- 2½ mlorigano
Preparazione
- Metti la zucca nel microonde alla massima potenza per 1-2 minuti per ammorbidire la buccia.
- Sbuccia la zucca usando un pelapatate o un coltellino.
- Taglia la zucca sbucciata a cubetti di circa 1,5 cm.
- Sbuccia e trita la cipolla.
- Scalda l'olio in una padella capiente a fuoco medio.
- Aggiungi la cipolla, l'aglio in polvere e la zucca nella padella e fai soffriggere per 5 minuti.
- Versa l'aceto e l'acqua, quindi abbassa la fiamma.
- Fai cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti finché la zucca non sarà tenera.
- Unisci i fagioli neri e l'origano, mescolando finché tutto non sarà ben caldo.
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