Tortitas de papa

Qué se necesita

• 2 tazapuré de patatas
• ½ tazaharina de trigo común
• 29.6 mlcebolla
• 29.6 mlaceite vegetal

Cómo cocinarlo

1. En un tazón, mezcla el puré de papa, la cebolla y toda la harina de trigo, reservando solo 1 cucharada para después, hasta que todo esté bien integrado.
2. Espolvorea una superficie de trabajo limpia con la cucharada de harina restante, luego extiende la masa de papa hasta formar una capa uniforme de ½ pulgada de grosor.
3. Corta círculos de la mezcla usando un cortador redondo de 3 pulgadas, colócalos en una bandeja para hornear, cubre y refrigera por 15 minutos hasta que estén firmes.
4. Calienta el aceite vegetal en una sartén grande o plancha a fuego medio hasta que esté caliente y brillante, aproximadamente 2 minutos.
5. Añade las tortitas de papa a la sartén en una sola capa y fríelas de 3 a 5 minutos por cada lado, volteándolas una vez, hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.
6. Transfiere las tortitas de papa doradas a un plato y sirve de inmediato.