Kartoffelpuffer

Zutaten

• 2 Tassekartoffelbrei
• ½ Tasseweizenmehl
• 29.6 mlzwiebel
• 29.6 mlpflanzenöl

Zubereitung

1. In einer Rührschüssel die zerdrückten Kartoffeln, die Zwiebel und bis auf 1 Esslöffel das gesamte Mehl vermengen, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
2. Eine saubere Arbeitsfläche mit dem restlichen Mehl bestäuben und den Kartoffelteig darauf gleichmäßig etwa 1,3 cm (½ Zoll) dick ausrollen oder flach drücken.
3. Mit einem runden Ausstecher (7,5 cm Durchmesser) Kreise ausstechen, auf ein Backblech legen, abdecken und für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis sie fest sind.
4. Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder auf einer Grillplatte bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten lang erhitzen, bis es heiß ist und schimmert.
5. Die Kartoffelpuffer in einer einzigen Schicht in die Pfanne geben und von jeder Seite 3 bis 5 Minuten goldbraun und knusprig braten; dabei einmal wenden.
6. Die gebräunten Kartoffelpuffer auf einen Teller heben und sofort servieren.