Champiñones Portobello rellenos de quiche de espinacas a las hierbas

Qué se necesita

• 4champiñones portobello
• 1spray de cocina
• 3huevos grandes
• 6claras de huevo
• ½ tazapan rallado
• ¼ tazaleche desnatada
• 4.9 mlmezcla de especias y hierbas baja en sodio
• 1 tazaespinacas congeladas
• ¼ tazaqueso parmesano bajo en grasa

Cómo cocinarlo

1. Coloca la rejilla del horno en la posición media y precalienta el horno a 375 °F (190 °C).
2. Quita los tallos de los champiñones y limpia los sombreros con un paño húmedo.
3. Engrasa ligeramente una bandeja para horno con spray de cocina y coloca los sombreros de los champiñones sobre ella.
4. Bate en un bol los huevos, las claras, el pan rallado, la leche, el sazonador de hierbas y las espinacas, reservando una cucharada de queso parmesano para después.
5. Engrasa una sartén antiadherente con spray de cocina y caliéntala a fuego medio.
6. Vierte la mezcla de huevo y revuelve hasta que empiece a cuajar, luego retírala del fuego.
7. Reparte los huevos tibios y parcialmente cocidos dentro de los sombreros de los champiñones.
8. Esparce el parmesano restante por encima y hornea durante 20 minutos.
9. Sirve los champiñones rellenos de inmediato.