サマースカッシュスクエア

材料

• 4卵
• ¼ カップサラダ油
• 3 カップズッキーニ（スライス）
• ¼ カップ玉ねぎ（刻み）
• 1 カップビスケットミックス
• 4.9 mlパセリ（乾燥）
• ⅓ カップチェダーチーズ（すりおろし）
• 1 カップにんじん（すりおろし）

作り方

1. オーブンを華氏350度（摂氏約175度）に予熱し、13x9インチ（約33x23cm）の耐熱容器に油を塗っておく。
2. 大きなボウルに、溶き卵、サラダ油、スライスしたズッキーニ、刻んだ玉ねぎ、ビスケットミックス、パセリ、シュレッドしたチェダーチーズ、すりおろした人参を入れ、全体が均一になるまで混ぜ合わせる。
3. 準備しておいた耐熱容器に生地を流し込む。
4. 約25分、表面がこんがりと黄金色になり、ふつふつとしてくるまで焼く。
5. 8等分に切り分け、温かいうちに食べる。