ビーフとビーンズのチリ・ヴェルデ

材料

• ⅔ lb牛ひき肉（赤身90%）
• 1ピーマン、みじん切り
• 1 缶減塩ダイストマト缶
• 1玉ねぎ、みじん切り
• 6にんにく（みじん切り）
• 14.8 mlチリパウダー
• 9.9 mlクミン（粉末）
• 1¾ カップサルサベルデ
• 1 缶減塩うずら豆またはキドニービーンズ（水洗い・水煮）

作り方

1. 大きな鍋に、牛ひき肉、刻んだピーマン、角切りにしたトマト、刻んだ玉ねぎを入れます。
2. 中火で8分から10分ほど、時々かき混ぜながらひき肉に火が通るまで炒め、余分な脂を捨てます。
3. にんにく、チリパウダー、クミンを加え、香りが出るまで15秒ほど炒め合わせます。
4. グリーントマトサルサを加え、沸騰させます。
5. 弱火にし、ふたをして、時々かき混ぜながら10分から15分ほど煮込みます。
6. 豆を加え、全体が温まるまで軽く煮ます。