Imprezowe listki sałaty i łódeczki z papryki

Potrzebne składniki

• 6słodkie minipapryki
• 8liście sałaty
• 1 szkl.brązowy ryż instant
• 1 lbfilety z tilapii
• 9.9 mlprzyprawa typu southwest chipotle
• 29.6 mlolej rzepakowy
• 2.4 mlsól
• 2limonki
• ¼ szkl.śmietana o obniżonej zawartości tłuszczu
• ½ szkl.kukurydza żółta
• 1pomidor
• 1cebula
• 1czosnek
• 1papryczka jalapeno

Jak przygotować

1. Przekrój papryki wzdłuż na pół i ułóż je na półmisku wraz z liśćmi sałaty.
2. Przygotuj brązowy ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
3. Pokrój w kostkę pozostałe połówki papryki, pomidora i cebulę, a następnie wymieszaj je z kukurydzą, czosnkiem, jalapeño i 1/4 łyżeczki soli, aby przygotować salsę.
4. Dopraw filety z tilapii przyprawą chipotle z obu stron.
5. Rozgrzej 1,5 łyżki oleju na dużej patelni z powłoką nieprzywierającą na średnio-wysokim ogniu.
6. Smaż rybę przez 3 minuty z każdej strony, aż stanie się nieprzezroczysta i osiągnie temperaturę 145 ºF, a następnie rozdrobnij ją widelcem i przełóż do miski do serwowania.
7. Wymieszaj ugotowany ryż z pozostałymi 0,5 łyżki oleju, sokiem z jednej limonki i pozostałą 1/4 łyżeczki soli.
8. Pokrój drugą limonkę na ósemki i podaj wszystko razem, aby goście mogli samodzielnie przygotować swoje wrapy i łódeczki z papryki.