Frittata ai broccoli e cheddar

Ingredienti

• 1 confezionebroccoli surgelati tritati
• ¼ tazzaacqua
• 8uova
• ¼ tazzalatte scremato o parzialmente scremato
• 9.9 mlsenape pronta
• 4.9 mlsale aromatizzato
• 0.6 mlpepe
• ¾ tazzacheddar a ridotto contenuto di grassi grattugiato
• 14.8 mlcipollotto tritato
• 1carota piccola, a dadini
• 1olio spray staccante

Preparazione

1. Metti i broccoli, la carota a cubetti e l'acqua in una padella antiaderente da 25 cm.
2. Cuoci a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto per sminuzzare i broccoli, finché le verdure non saranno tenere; scola bene il liquido.
3. In una ciotola capiente, sbatti insieme le uova, il latte, la senape, il sale aromatizzato e il pepe fino ad amalgamare bene il tutto.
4. Unisci il composto di broccoli cotto, il formaggio grattugiato e il cipollotto al composto di uova.
5. Ungi la stessa padella con spray antiaderente e versaci il composto di uova; cuoci a fuoco medio per 8-10 minuti finché le uova non si saranno rapprese in gran parte.
6. Togli la padella dal fuoco, coprila e lasciala riposare per 8-10 minuti finché le uova non saranno completamente rapprese senza più liquido, quindi taglia a fette.