Frittata de brócoli y queso cheddar

Qué se necesita

• 1 paquetebrócoli congelado picado
• ¼ tazaagua
• 8huevos
• ¼ tazaleche desnatada o semidesnatada
• 9.9 mlmostaza preparada
• 4.9 mlsal condimentada
• 0.6 mlpimienta
• ¾ tazaqueso cheddar reducido en grasa rallado
• 14.8 mlcebolleta picada
• 1zanahoria pequeña, en cubos
• 1aceite en aerosol

Cómo cocinarlo

1. Coloca el brócoli, la zanahoria en cubitos y el agua en una sartén antiadherente de 10 pulgadas.
2. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente para romper el brócoli, hasta que las verduras estén tiernas; escurre bien el líquido.
3. En un tazón grande, bate los huevos, la leche, la mostaza, la sal condimentada y la pimienta hasta que estén bien integrados.
4. Incorpora la mezcla de brócoli cocido, el queso rallado y la cebolleta a la mezcla de huevo.
5. Rocía la misma sartén con aceite en aerosol y vierte la mezcla de huevo; cocina a fuego medio durante 8 a 10 minutos hasta que los huevos estén casi cuajados.
6. Retira la sartén del fuego, tápala y déjala reposar durante 8 a 10 minutos hasta que los huevos estén completamente cuajados y sin líquido, luego corta en porciones.