Gebratener Lachs mit Kartoffeln

Zutaten

• 2lachs
• 500 gkartoffeln
• 1zitrone (optional)
• 1brokkoli (optional)

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die 500 g Kartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden und gleichmäßig auf einem 33x46 cm großen Backblech mit Rand verteilen.
2. Die Kartoffeln 20 Minuten lang backen, bis sie anfangen weich zu werden und an den Rändern leicht goldbraun sind.
3. Den 1 Brokkoli in mundgerechte Röschen schneiden. Das Backblech vorsichtig aus dem Ofen nehmen, die Kartoffeln auf eine Seite schieben und die 2 Lachsfilets sowie die Brokkoliröschen auf das Blech legen.
4. Das Backblech zurück in den Ofen schieben und für 12 bis 15 Minuten backen, bis der Brokkoli bissfest ist und sich der Lachs leicht mit einer Gabel zerteilen lässt und eine Kerntemperatur von 63°C erreicht hat.
5. Die 1 Zitrone in Spalten schneiden. Den Lachs, die Kartoffeln und den Brokkoli auf Tellern anrichten und vor dem Essen mit den Zitronenspalten beträufeln.