Ensalada de orzo con brócoli y fresas

Qué se necesita

• ¾ tazapasta orzo
• 2 tazabrócoli fresco picado
• 2 tazafresas frescas, en cubitos
• ¼ tazasemillas de girasol
• 14.8 mlzumo de limón
• 29.6 mlvinagre de sidra de manzana
• 29.6 mlaceite de oliva
• 4.9 mlazúcar
• 4.9 mlsemillas de amapola (opcional)

Cómo cocinarlo

1. Hierve el orzo siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté tierno.
2. Escurre la pasta y enjuágala bien bajo el chorro de agua fría.
3. En un bol grande, mezcla el orzo cocido, los arbolitos de brócoli, las fresas cortadas en cubitos y las semillas de girasol.
4. Bate el jugo de limón, el vinagre, el aceite, el azúcar y las semillas de amapola en un recipiente pequeño para preparar el aliño.
5. Vierte el aliño sobre la ensalada y mezcla bien para cubrir todo de manera uniforme.
6. Añade sal y pimienta al gusto.
7. Coloca la ensalada en el refrigerador para enfriar antes de servir.