ฟูซิลลี่รสเผ็ด

สิ่งที่ต้องใช้

• 14.8 mlน้ำมันมะกอก
• 2กระเทียม
• ¼ ถ้วยพาร์สลีย์สด
• 4 ถ้วยมะเขือเทศสุก
• 14.8 mlโหระพาอิตาลีสด
• 14.8 mlใบออริกาโน
• 1.2 mlเกลือ
• พริกแดงป่น
• 8 ozพาสต้าฟูซิลลี
• ½ lbอกไก่สุก (ไม่บังคับ)

วิธีทำ

1. ล้างมือด้วยสบู่และน้ำสะอาด
2. ตั้งน้ำมันในหม้อขนาดกลาง ผัดกระเทียมและพาร์สลีย์จนเป็นสีเหลืองทอง
3. ใส่มะเขือเทศและเครื่องเทศลงไป เคี่ยวโดยไม่ปิดฝาด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาทีหรือจนซอสข้นขึ้น โดยคอยคนบ่อยๆ หากต้องการ ให้ใส่ไก่ลงไปและเคี่ยวต่ออีก 15 นาทีจนไก่สุกทั่วและซอสข้นได้ที่
4. ต้มเส้นพาสต้าในน้ำเปล่า (ไม่ต้องใส่เกลือ) ให้มีความสุกแบบกรุบๆ (al dente)
5. จัดเสิร์ฟโดยตักซอสราดบนเส้นพาสต้าแล้วโรยหน้าด้วยพาร์สลีย์สับหยาบ รับประทานร้อนๆ เป็นอาหารจานหลัก หรือจะทานแบบเย็นเป็นมื้อเที่ยงวันถัดไปก็ได้
6. *การประมาณราคาและคุณค่าทางโภชนาการนี้ไม่รวมไก่