Tacos di lenticchie
Based on a recipe from Washington State WIC Program, via USDA MyPlate Kitchen
Passaggi scritti da Kubbord
Traduzione automatica da: inglese. Mostra l'originale
Immagine creata con Juggernaut XL by KandooAI
Ingredienti
- 1½ tazzalenticchie secche
- 4 tazzaacqua
- ½peperone verde
- 4aglio
- 2½ mlpeperoncino in scaglie (opzionale)
- 4.9 mlpeperoncino in polvere
- 4.9 mlcumino
- 2½ mlbasilico
- ⅔ tazzaconcentrato di pomodoro
- ¼ tazzauvetta (opzionale)
Preparazione
- Trita finemente il ½ peperone verde e sminuzza i 4 spicchi d'aglio.
- In una pentola media, unisci 1½ tazze di lenticchie secche e 3 tazze d'acqua a fuoco medio-alto. Porta a bollore, poi riduci la fiamma a medio e cuoci per 10 minuti finché le lenticchie iniziano ad ammorbidirsi.
- Aggiungi il peperone verde tritato, l'aglio sminuzzato, 1 cucchiaino di peperoncino in polvere, 1 cucchiaino di cumino, ½ cucchiaino di basilico, ⅔ tazza di concentrato di pomodoro e, facoltativamente, ½ cucchiaino di fiocchi di peperoncino e ¼ tazza di uvetta.
- Riduci la fiamma a medio-basso e lascia sobbollire delicatamente per 30 minuti finché le lenticchie non sono tenere e il sugo si è addensato, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo fino alla tazza d'acqua rimanente se il composto diventa troppo asciutto.
- Togli la pentola dal fuoco e servi il composto caldo di lenticchie versandolo nei piatti o nelle ciotole.
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