スナッピー・コールスロー

材料

• 2 カップキャベツ（千切り）
• ¼ カップサイダービネガー
• ¼ カップ水
• 29.6 ml砂糖
• 2½ mlマスタード
• 1.2 ml黒こしょう

作り方

1. 洗ったキャベツを包丁かスライサーで細切りにし、大きめのボウルに入れる。
2. 小鍋にリンゴ酢と水を入れて火にかけ、沸騰させる。
3. 火から下ろし、砂糖、マスタード、黒こしょうを加えて混ぜる。
4. 砂糖の粒が完全に溶けるまで弱火で軽く温め、熱いままの液体をキャベツにかける。
5. 全体によく混ぜ合わせ、冷蔵庫に入れてしっかり冷やし、味がなじむまで置く。