芽キャベツ、クランベリー、ブルグルのサラダ

材料

• ⅓ カップ乾燥ブルグル
• 1 カップ熱湯
• 2 カップ芽キャベツ
• ½ カップドライクランベリー
• ¼ カップ刻んだナッツ
• ¼ カップオレンジジュース
• 29.6 mlサラダ油
• 29.6 ml酢
• 1.2 ml塩
• 1.2 ml黒こしょう

作り方

1. ブルグルを熱湯に30分浸して柔らかくし、残った水分を切ります。
2. 芽キャベツをきれいに洗ってヘタを取り、縦半分に切ってから薄い千切りにします。
3. 大きなボウルに、戻したブルグル、千切りにした芽キャベツ、クランベリー、ナッツを入れて混ぜ合わせます。
4. 小さな容器にオレンジジュース、オイル、酢、塩、こしょうを入れ、よく混ぜ合わせて乳化させます。
5. サラダにドレッシングを回しかけ、すぐにお召し上がりください。