キューバ風豆とご飯

材料

• 4.9 mlオリーブオイル
• 14.8 mlにんにく（すりおろし・みじん切り）
• 1 カップ玉ねぎ（みじん切り）
• 1 カップピーマン（角切り）
• 3 カップ黒豆（缶詰・減塩）
• 2 カップ鶏ガラスープ（減塩）
• 14.8 ml酢
• 2½ mlオレガノ（乾燥）
• 黒こしょう (お好みで)
• 3 カップ玄米（炊き上がり）

作り方

1. 大きめのフライパンにオリーブオイルを熱し、中火にかけます。
2. ニンニク、タマネギ、ピーマンを加え、柔らかくなり色がつくまで約3分炒めます。
3. 黒インゲン豆、スープの素（ブイヨン）、酢、調味料を加えて混ぜ合わせます。
4. 沸騰したら弱火にし、フライパンに蓋をします。
5. そのまま5分煮込みます。
6. 温かい玄米の上に豆のソースをかけて完成です。