カリフラワーのロースト

材料

• 1カリフラワー（1個）
• 29.6 mlオリーブオイル
• 1.2 ml塩
• 1.2 ml黒こしょう
• ½ カップパルメザンチーズ（シュレッド）

作り方

1. 外側の葉を取り除き、カリフラワーを小房に分け、よく洗って水気をしっかり切る。
2. ボウルにオリーブオイル、塩、黒こしょうを入れて混ぜ合わせ、小房に分けたカリフラワーを加えて全体に味がなじむように和える。
3. 縁のある大きめの天板に、カリフラワーが重ならないように広げる。
4. 450°F（約230°C）のオーブンで15〜20分、少し柔らかくなり焼き色がつくまでローストする。
5. 粉チーズを全体に散らし、さらに5〜10分、チーズが溶けるまでローストする。