ผัดซุกคินี

สิ่งที่ต้องใช้

• 14.8 mlน้ำมันพืช
• 1หอมหัวใหญ่
• 1เยลโล่สควอช
• 1ซูกินี
• 1พริกแดง
• 2½ mlพริกไทยดำ
• 1.2 mlโหระพาอิตาลี
• 1.2 mlออริกาโน

วิธีทำ

1. ปอกเปลือกและหั่นหอมใหญ่ จากนั้นหั่นสควอชสีเหลือง ซุกคินี และพริกหวานแดงให้เป็นชิ้นพอดีคำ
2. ตั้งกระทะใบใหญ่ด้วยไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไปให้พอร้อน จากนั้นใส่หอมใหญ่ลงไปผัดเร็วๆ ประมาณ 1 นาที
3. โรยพริกไทยดำ ใบโหระพา และออริกาโน่ลงไป ผัดให้เข้ากัน
4. ใส่สควอช ซุกคินี และพริกหวานลงไป ผัดต่ออีก 3 ถึง 5 นาทีจนผักสุกแบบกรอบนุ่ม