Etli brokoli

İçindekiler

• 300 gdana eti
• 1brokoli
• soya sosu
• 2sarımsak
• zencefil (isteğe bağlı)

Nasıl pişirilir

1. Sığır etini liflerine çapraz gelecek şekilde ince ince dilimleyin, brokolileri lokmalık çiçeklerine ayırın, sarımsak ve zencefili ince ince kıyın.
2. Geniş bir tavayı çok ısınana kadar yüksek ateşte tutun, ardından et dilimlerini tek bir katman halinde tavaya ekleyin.
3. Etleri her iki tarafı da kızarana ve et termometresi 145°F (63°C) dereceyi gösterene kadar, bir kez çevirerek 2 ila 3 dakika mühürleyin, ardından dinlenmesi için bir tabağa alın.
4. Aynı tavada orta-yüksek ateşte brokolileri ve bir miktar musluk suyunu ekleyip hemen bir kapakla kapatın.
5. Brokolileri parlak yeşil bir renk alıp çatalla kontrol edildiğinde diri bir yumuşaklığa gelene kadar 2 dakika buharda pişirin.
6. Kapağı açın, dinlenen etleri tekrar tavaya alın ve sarımsak, zencefil ve soya sosunu ekleyin.
7. Her şeyi orta-yüksek ateşte 1 ila 2 dakika boyunca, kokusu çıkıp soya sosu köpürerek et ve brokoliyi kaplayana kadar soteleyin, ardından ocaktan alıp servis tabağına aktarın.