Wołowina z brokułami

Potrzebne składniki

• 300 gwołowina
• 1brokuł
• sos sojowy
• 2czosnek
• imbir (opcjonalnie)

Jak przygotować

1. Pokrój wołowinę w cienkie plasterki w poprzek włókien, brokuły podziel na małe różyczki, a czosnek i imbir drobno posiekaj.
2. Rozgrzej dużą patelnię na dużym ogniu, aż będzie bardzo gorąca, a następnie ułóż na niej kawałki wołowiny w jednej warstwie.
3. Smaż wołowinę przez 2 do 3 minut, obracając ją raz, aż zrumieni się z obu stron, a termometr kuchenny wskaże 145°F (63°C); następnie przełóż wołowinę na talerz i odstaw na 3 minuty.
4. Na tę samą patelnię wrzuć na średnio-dużym ogniu brokuły, dolej chlust wody z kranu i natychmiast przykryj patelnię pokrywką.
5. Gotuj brokuły na parze przez 2 minuty, aż będą miały jasny zielony kolor i staną się półtwarde (al dente) – sprawdzisz to widelcem.
6. Zdejmij pokrywkę, włóż z powrotem na patelnię odpoczętą wołowinę, a następnie dodaj czosnek, imbir i sos sojowy.
7. Podsmażaj całość na średnio-dużym ogniu przez 1 do 2 minut, aż poczujesz aromat, a sos sojowy zacznie bulgotać i pokryje wołowinę oraz brokuły; wtedy zdejmij z ognia i wyłóż na talerz.