Manzo e broccoli
Una ricetta Kubbord
Passaggi scritti da Kubbord
Traduzione automatica da: inglese. Mostra l'originale
Immagine creata con Juggernaut XL by KandooAI
Ingredienti
- 300 gmanzo
- 1broccoli
- salsa di soia
- 2aglio
- zenzero (opzionale)
Preparazione
- Affetta il manzo sottilmente contro fibra, taglia i broccoli in cimette delle dimensioni di un boccone e trita finemente l'aglio e lo zenzero.
- Metti una padella capiente su fiamma alta finché non è ben calda, poi aggiungi le fettine di manzo in uno strato uniforme.
- Rosola il manzo per 2-3 minuti, girandolo una volta, finché non è ben dorato su entrambi i lati e un termometro a lettura istantanea indica 63°C (145°F), quindi trasferisci il manzo su un piatto a riposare per 3 minuti.
- Nella stessa padella su fuoco medio-alto, aggiungi i broccoli e un goccio d'acqua, poi copri immediatamente con un coperchio.
- Cuoci i broccoli al vapore per 2 minuti finché non sono di un verde brillante e teneri ma croccanti quando li infilzi con una forchetta.
- Togli il coperchio, rimetti il manzo riposato nella padella e aggiungi l'aglio, lo zenzero e la salsa di soia.
- Salta tutto insieme a fuoco medio-alto per 1-2 minuti finché non diventa profumato e la salsa di soia inizia a bollire ricoprendo il manzo e i broccoli, quindi togli dal fuoco e impiatta.
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