Beef and broccoli

Mga sangkap

• 300 gbaka
• 1broccoli
• toyyo
• 2bawang
• luya (opsyonal)

Paano lutuin

1. Hiwain nang manipis ang baka nang salungat sa hibla nito, hiwain ang broccoli sa maliliit na piraso, at minsan ang bawang at luya.
2. Magpainit ng malaking kawali sa mataas na apoy hanggang sa maging napakainit nito, pagkatapos ay ilagay ang mga hiniwang baka nang pantay-pantay.
3. I-sear ang baka sa loob ng 2 hanggang 3 minuto, baligtarin nang isang beses, hanggang sa maging brown ang magkabilang panig at umabot sa 145°F (63°C) ang temperatura gamit ang instant-read thermometer, pagkatapos ay ilipat ang baka sa isang plato para palamigin ng 3 minuto.
4. Sa parehong kawali sa medium-high na apoy, ilagay ang broccoli at konting tubig, pagkatapos ay takpan agad ng takip.
5. I-steam ang broccoli sa loob ng 2 minuto hanggang sa maging matingkad na berde ito at malambot-lutong kapag tinusok ng tinidor.
6. Alisin ang takip, ibalik ang pinagpahingang baka sa kawali, at idagdag ang bawang, luya, at toyo.
7. Igisa ang lahat nang magkakasama sa medium-high na apoy sa loob ng 1 hanggang 2 minuto hanggang sa bumango at kumukulo na ang toyo na bumabalot sa baka at broccoli, pagkatapos ay alisin sa apoy at ihain.