Sarah'nın Yeşil Fasulye Güveci

İçindekiler

• 4 su bardağıtaze yeşil fasulye, ayıklanmış
• 1 su bardağıkuru soğan, yemeklik doğranmış
• 2 su bardağıküp doğranmış mantar
• 14.8 mltereyağı
• 29.6 mlun
• 1 su bardağıyağsız süt
• 14.8 mlworcestershire sosu
• 0.6 mlkarabiber
• 0.6 mlsarımsak tozu
• 3.7 mltuz
• 16az tuzlu tam buğdaylı kraker
• 4.9 mlzeytinyağı
• 2½ mlsoğan tozu

Nasıl pişirilir

1. Fırını 350 °F'ye (yaklaşık 175 °C) önceden ısıtın.
2. Yeşil fasulyeleri kaynar suda daha diri kalmaları için yaklaşık 4 dakika, daha yumuşak bir kıvam için ise daha uzun süre haşlayın. Ardından buzlu suya atın. Süzün ve kenara alın.
3. Küp doğranmış soğanları ve mantarları mikrodalgaya uygun bir kaseye koyun ve yumuşamaları için yüksek ayarda yaklaşık 2,5 dakika mikrodalgada pişirin. Kenara alın.
4. Tereyağını orta ateşte eritin. Eridikten sonra unu bir çırpma teli ile ekleyin ve sürekli çırparak yaklaşık 1 dakika pişirin.
5. Sütü çırparak ekleyin ve kısık ateşte koyu bir beyaz sos elde edene kadar pişirin.
6. Worcestershire sosunu, sarımsak tozunu, karabiberi ve tuzu ekleyip karıştırın.
7. Süzülmüş yeşil fasulyeleri, soğanları ve mantarları beyaz sosun içine (soğan ve mantarların kendi suyuyla birlikte) ekleyip karıştırın.
8. Karışımı yapışmaz sprey sıkılmış bir güveç kabına dökün. Krakerleri ufalayın ve zeytinyağı ile soğan tozuyla karıştırın. Karışımı güvecin üzerine serpiştirin.
9. 350 °F'de (yaklaşık 175 °C) yaklaşık 30 dakika veya krakerler altın sarısı olana kadar pişirin.