Zapiekanka z zielonej fasolki według Sarah

Potrzebne składniki

• 4 szkl.świeża fasolka szparagowa przycięta
• 1 szkl.cebula pokrojona w kostkę
• 2 szkl.pieczarki, siekane
• 14.8 mlmasło
• 29.6 mlmąka
• 1 szkl.mleko odtłuszczone
• 14.8 mlsos worcestershire
• 0.6 mlczarny pieprz
• 0.6 mlczosnek granulowany
• 3.7 mlsól
• 16niskosodowe krakersy pełnoziarniste
• 4.9 mloliwa z oliwek
• 2½ mlcebula w proszku

Jak przygotować

1. Rozgrzej piekarnik do 350 °F.
2. Zblanszuj zieloną fasolkę we wrzącej wodzie przez około 4 minuty, jeśli wolisz bardziej chrupiącą, lub dłużej, jeśli wolisz bardziej miękką. Następnie zanurz ją w lodowatej wodzie. Odcedź i odstaw na bok.
3. Umieść pokrojoną w kostkę cebulę i pieczarki w misce nadającej się do kuchenki mikrofalowej i podgrzewaj przez około 2,5 minuty na wysokiej mocy, aby zmiękły. Odstaw na bok.
4. Rozpuść masło na średnim ogniu. Gdy się rozpuści, wmieszaj trzepaczką mąkę i gotuj przez około 1 minutę (ciągle mieszając).
5. Wlej mleko, ciągle mieszając, i gotuj na małym ogniu, aż uzyskasz gęsty biały sos.
6. Wmieszaj sos Worcestershire, czosnek granulowany, czarny pieprz i sól.
7. Dodaj odcedzoną zieloną fasolkę, cebulę i pieczarki do białego sosu (wraz z płynem, który mógł zostać z cebuli i pieczarek).
8. Przelej do naczynia żaroodpornego spryskanego sprayem zapobiegającym przywieraniu. Pokrusz krakersy i wymieszaj je z oliwą z oliwek oraz cebulą w proszku. Posyp wierzch zapiekanki.
9. Piecz w temperaturze 350 °F przez około 30 minut lub do momentu, aż krakersy będą złotobrązowe.