สตราตาพริกหวานและหอมหัวใหญ่กับซัลซ่าสด

สิ่งที่ต้องใช้

• 1หอมใหญ่ไวเดเลีย
• ½พริกหวานสีแดง
• ½พริกหวานสีเขียว
• 14.8 mlน้ำมันมะกอก
• 4ไข่ไก่
• 4ไข่ขาว
• ½ ถ้วยนมจืดไขมันต่ำ
• 0.6 mlพริกไทยดำป่น
• 1สเปรย์น้ำมัน
• 4ขนมปังโฮลวีต
• ½ ถ้วยชีสอิตาเลียนเบลนด์ไขมันต่ำ
• 10มะเขือเทศราชินี
• 1กระเทียม

วิธีทำ

1. อุ่นเตาอบไว้ที่ 350°F (175°C) โดยวางตะแกรงไว้ชั้นกลาง และฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารบางๆ ให้ทั่วถาดอบขนาด 8x8 นิ้ว (20x20 ซม.)
2. หั่นหอมหัวใหญ่ Vidalia ตามแนวตั้ง โดยแบ่งเก็บไว้ 1 ใน 4 ส่วนสำหรับทำซัลซ่า จากนั้นหั่นพริกหวานสีแดงและพริกหวานสีเขียวเป็นเส้นบางๆ
3. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะเทฟลอนด้วยไฟกลาง ใส่หอมหัวใหญ่และพริกหวานที่หั่นไว้ลงไปผัดประมาณ 5 ถึง 8 นาทีจนนิ่มและเริ่มเป็นสีน้ำตาล จากนั้นยกลงจากเตา
4. หั่นขนมปังโฮลเกรนเป็นชิ้นพอดีคำ วางเรียงลงในถาดอบที่เตรียมไว้ แล้วโรยชีสอิตาเลียนไขมันต่ำให้ทั่ว
5. ในชามใบใหญ่ ตอกไข่ ไข่ขาว นมไขมันต่ำ และพริกไทยดำป่น ลงไปตีให้เข้ากันดี
6. นำหอมหัวใหญ่และพริกหวานที่ผัดไว้มาวางกระจายบนขนมปังและชีส จากนั้นเทส่วนผสมไข่ที่เตรียมไว้ราดลงไปให้ทั่ว
7. นำเข้าเตาอบโดยไม่ต้องปิดฝา อบประมาณ 45 นาทีจนสตรูต้าฟูขึ้น เป็นสีเหลืองทอง และอุณหภูมิภายในตรงกลางสูงถึง 160°F (71°C)
8. ระหว่างรออบสตรูต้า ให้หั่นมะเขือเทศราชินี กระเทียม และหอมหัวใหญ่ Vidalia ที่แบ่งไว้เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วคนผสมกันในชามใบเล็กเพื่อทำซัลซ่า
9. ตัดสตรูต้าที่ยังอุ่นๆ เป็นชิ้นสี่เหลี่ยม แล้วจัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมกับซัลซ่าสด