Bell Pepper at Vidalia Onion Strata na may Fresh Salsa

Mga sangkap

• 1sibuyas na vidalia
• ½red bell pepper
• ½berdeng bell pepper
• 14.8 mlolive oil
• 4itlog
• 4puti ng itlog
• ½ tasafat-free milk
• 0.6 mlpamintang durog
• 1cooking spray
• 4whole-grain bread
• ½ tasareduced-fat italian blend cheese
• 10kamatis na cherry
• 1bawang

Paano lutuin

1. I-preheat ang oven sa 350°F (175°C) at ilagay ang oven rack sa gitna, at lagyan ng manipis na patong ng cooking spray ang isang 8x8-inch (20x20 cm) na baking dish.
2. Hiwain ang Vidalia onion nang patayo, itabi ang sangkapat (1/4) nito para sa salsa, at hiwain nang manipis ang red bell pepper at green bell pepper.
3. Initin ang olive oil sa isang nonstick na kawali sa katamtamang apoy, idagdag ang hiniwang sibuyas at mga bell pepper, at lutuin ng 5 hanggang 8 minuto hanggang sa lumambot ang mga ito at magsimulang magkulay-brown, pagkatapos ay alisin ang kawali sa apoy.
4. Hiwain ang whole-grain bread sa maliliit na cube na kasya sa bibig, ayusin ang mga ito sa ilalim ng inihandang baking dish, at ikalat nang pantay ang reduced-fat Italian blend cheese sa ibabaw.
5. Sa isang malaking mangkok, batihin ang mga itlog, egg whites, fat-free milk, at durog na paminta hanggang sa humalo nang mabuti.
6. Ikalat ang nilutong sibuyas at mga bell pepper sa ibabaw ng tinapay at keso, pagkatapos ay ibuhos ang pinaghalong itlog nang pantay sa lahat ng sangkap.
7. I-bake nang walang takip sa loob ng 45 minuto hanggang sa umalsa ang strata, maging golden brown, at umabot ang init sa loob sa 160°F (71°C).
8. Habang nagbe-bake ang strata, hiwain nang maliliit ang mga cherry tomato, bawang, at ang itinabing Vidalia onion, pagkatapos ay haluin ang mga ito sa isang maliit na mangkok para gawing salsa.
9. Hiwain ang mainit na strata sa mga parisukat at iserve sa plato kasama ang fresh salsa.