Arjantin Usulü Izgara Biftek ve Salsa Criolla

İçindekiler

• ½ su bardağıdomates
• ¼ su bardağıkırmızı soğan
• 29.6 mltaze maydanoz
• 9.9 mlsızma zeytinyağı
• 9.9 mlkırmızı şarap sirkesi
• 2½ mlkıyılmış sarımsak
• 1.2 mlkuru kekik
• 1.2 mlaz tuzlu adobo baharatı
• 0.6 mlpul biber
• 1 lbetek biftek

Nasıl pişirilir

1. Domates, soğan, maydanoz, zeytinyağı, sirke, sarımsak, kekik, adobo baharatı ve pul biberi küçük bir kapta karıştırın.
2. Karışımın üzerini kapatın ve buzdolabında en az bir saat, iki güne kadar dinlendirin.
3. Izgaranızı orta-yüksek ateşe ayarlayıp önceden ısıtın.
4. Bifteğin her iki tarafını da adobo baharatı ile tatlandırın.
5. Bifteği sıcak ve yağlanmış ızgara tellerinin üzerine yerleştirin.
6. Bifteği, bir kez çevirerek, kızarıp iç sıcaklığı 145 °F (yaklaşık 63 °C) olana kadar toplamda yaklaşık 6 dakika ızgara yapın.
7. Bifteği ızgaradan alın ve ince dilimlemeden önce 5 dakika dinlendirin.
8. Dilimlenmiş bifteği hazırladığınız salsa sosu ile servis edin.