Argentyński stek z grilla z salsą criolla

Potrzebne składniki

• ½ szkl.pomidor
• ¼ szkl.czerwona cebula
• 29.6 mlświeża natka pietruszki
• 9.9 mloliwa z oliwek extra virgin
• 9.9 mlocet z czerwonego wina
• 2½ mlposiekany czosnek
• 1.2 mlliście oregano
• 1.2 mlniskosodowa przyprawa adobo
• 0.6 mlpłatki chili
• 1 lbrostbef

Jak przygotować

1. W małej misce wymieszaj pomidora, cebulę, natkę pietruszki, oliwę z oliwek, ocet, czosnek, oregano, przyprawę adobo i płatki czerwonej papryki.
2. Przykryj mieszankę i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę, a maksymalnie na dwa dni.
3. Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury.
4. Dopraw stek z obu stron przyprawą adobo.
5. Połóż stek na gorącym, posmarowanym tłuszczem ruszcie grilla.
6. Grilluj stek łącznie przez około 6 minut, obracając go w połowie czasu, aż się zarumieni i osiągnie temperaturę wewnętrzną 145 °F (około 63 °C).
7. Zdejmij stek z grilla i odstaw na 5 minut przed pokrojeniem go w cienkie plastry.
8. Podawaj pokrojony stek z przygotowaną wcześniej salsą.