アルゼンチン風ステーキのサルサ・クリオージャ添え

材料

• ½ カップトマト
• ¼ カップ赤玉ねぎ
• 29.6 mlパセリ
• 9.9 mlエキストラバージンオリーブオイル
• 9.9 ml赤ワインビネガー
• 2½ mlにんにく（みじん切り）
• 1.2 mlオレガノ（葉）
• 1.2 ml減塩アドボシーズニング
• 0.6 mlレッドペッパーフレーク
• 1 lbスカートステーキ

作り方

1. 小さめのボウルに、トマト、玉ねぎ、パセリ、オリーブオイル、酢、にんにく、オレガノ、アドボシーズニング、レッドペッパーフレークを合わせます。
2. 混ぜ合わせたものにラップをして、冷蔵庫で少なくとも1時間、最長で2日間冷やしておきます。
3. グリルを中強火に予熱します。
4. ステーキの両面にアドボシーズニングをふりかけます。
5. 熱して油を塗ったグリル網にステーキをのせます。
6. ステーキを合計で約6分間、途中で一度裏返しながら焼き、表面に焼き色がついて中心温度が華氏145度（摂氏約63度）になるまで火を通します。
7. グリルからステーキを取り出し、薄くスライスする前に5分間休ませます。
8. スライスしたステーキに、用意しておいたサルサをかけて盛り付けます。