Bistecca alla griglia argentina con Salsa Criolla

Ingredienti

• ½ tazzapomodoro
• ¼ tazzacipolla rossa
• 29.6 mlprezzemolo fresco
• 9.9 mlolio extravergine d'oliva
• 9.9 mlaceto di vino rosso
• 2½ mlaglio tritato
• 1.2 mlfoglie di origano
• 1.2 mlcondimento adobo a basso contenuto di sodio
• 0.6 mlpeperoncino rosso in scaglie
• 1 lbbavetta di manzo

Preparazione

1. Unisci il pomodoro, la cipolla, il prezzemolo, l'olio d'oliva, l'aceto, l'aglio, l'origano, il condimento adobo e i fiocchi di peperoncino in una ciotola piccola.
2. Copri il composto e lascialo raffreddare in frigorifero per almeno un'ora, o fino a due giorni.
3. Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto.
4. Condisci entrambi i lati della bistecca con il condimento adobo.
5. Adagia la bistecca sulla griglia calda e unta.
6. Griglia la bistecca per circa 6 minuti in totale, girandola una volta, finché non sarà dorata e avrà raggiunto una temperatura interna di 145 °F (circa 63 °C).
7. Togli la bistecca dalla griglia e lasciala riposare per 5 minuti prima di affettarla sottilmente.
8. Servi la bistecca affettata guarnendola con la salsa preparata.