Bistec a la parrilla argentino con salsa criolla

Qué se necesita

• ½ tazatomate
• ¼ tazacebolla morada
• 29.6 mlperejil fresco
• 9.9 mlaceite de oliva virgen extra
• 9.9 mlvinagre de vino tinto
• 2½ mlajo picado
• 1.2 mlhoja de orégano
• 1.2 mlsazonador adobo bajo en sodio
• 0.6 mlcopos de chile rojo
• 1 lbfilete de falda

Cómo cocinarlo

1. Mezcle el tomate, la cebolla, el perejil, el aceite de oliva, el vinagre, el ajo, el orégano, el adobo y las hojuelas de chile rojo en un tazón pequeño.
2. Cubra la mezcla y déjela enfriar en el refrigerador por al menos una hora, o hasta dos días.
3. Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.
4. Sazone ambos lados del bistec con el adobo.
5. Coloque el bistec sobre la rejilla de la parrilla caliente y engrasada.
6. Ase el bistec por unos 6 minutos en total, dándole la vuelta una vez, hasta que esté dorado y alcance una temperatura interna de 145 °F.
7. Retire el bistec de la parrilla y déjelo reposar por 5 minutos antes de cortarlo en tiras finas.
8. Sirva el bistec cortado cubierto con la salsa preparada.